近年來，一家從農民養(yǎng)牛專業(yè)合作社基礎上發(fā)展而來的甘肅前進牧業(yè)科技有限責任公司，依靠其獨特的發(fā)展模式逐步成長壯大，成為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)甘肅排名第一位、全國排名第十二位的“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點農頭企業(yè)”，獲得“全國優(yōu)質奶源基地”、“全國學生奶源基地”、“有機奶源認證”、“全國優(yōu)秀乳品加工廠”等與產(chǎn)品質量相關的多項認證和獎勵。前進牧業(yè)也發(fā)展成為集牧業(yè)、乳業(yè)、飼料、有機肥及相關附屬產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性企業(yè)集團——甘肅前進現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展集團公司，公司業(yè)務涵蓋奶牛養(yǎng)殖、飼草種植、鮮奶及乳制品生產(chǎn)銷售、飼料生產(chǎn)、有機肥生產(chǎn)銷售、養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、技術咨詢、教育培訓等諸多領域。尤其是集團公司旗下的甘肅傳祁乳業(yè)生產(chǎn)的乳制品，因其優(yōu)良的品質成為西部地區(qū)優(yōu)質乳品的新名片。

撇過公司的發(fā)展模式、管理方法、質量體系等與公司發(fā)展和產(chǎn)品質量息息相關的這些因素，單從農業(yè)地理的角度，我們來破解傳祁乳業(yè)生產(chǎn)的乳制品為什么有卓越品質的密因，揭開傳祁牛奶的神秘面紗。

前進集團旗下的前進牧業(yè)和傳祁乳業(yè)地處河西走廊、祁連山下的張掖。祁連山是一組山脈群，東西綿延，南北賡續(xù)。東至黃河流域，與秦嶺、六盤山相連，西面在當金山口與阿爾金山脈相連，全長近1000公里。祁連山的高度有3000至6000米，而主峰有5500多米。這是一個巨大的山脈系統(tǒng)，有許多西北—東南平行的山脈和寬闊的山谷，山脈中有3300多個冰川，面積2000多平方公里，儲水量1320億立方米，在甘肅境內祁連山的北麓共有大小河流33條，占河西走廊河流數(shù)的58.9%，是河西綠洲灌溉的主要水源。其中河西內陸河流域排名前三的黑河、疏勒河與石羊河灌溉了河西走廊和內蒙古自治區(qū)額濟納旗70萬公頃農田，養(yǎng)育著近500萬人口、800萬只牲畜，是河西五市乃至內蒙古西部地區(qū)的“生命線”和“綠色水庫”，護佑著西北的生態(tài)安全，為河西走廊提供了干凈純潔的水源。

攝影：朵新勝

祁連山北麓，雪山綿延而下，從陰濕寒冷的高山冰雪植被氣候帶、高山灌叢草甸氣候帶、亞高山森林草原氣候帶、淺山干草原氣候帶、淺山荒漠草原氣候帶，哪一個氣候帶都少不了草原，離不開草原。祁連山的這一天然特征，賦予了張掖一片片天然優(yōu)質牧場，在孕育了張掖市境內的206萬畝森林、3033萬畝草原，為農牧業(yè)發(fā)展提供了堅強的保障。

祁連山下有一片水草豐美的草原，叫做夏日塔拉（也叫皇城灘、大草灘）。這里曾是匈奴王和回鶻人的牧地，也是元代蒙古王闊端汗的牧場。清人梁份所著的地理名著《秦邊紀略》中說：“其草之茂為塞外絕無，內地僅有。”夏日塔拉是一片四季分明、風調雨順的草原。藏族史詩《格薩爾》中說這一片草原是“黃金蓮花草原”。而堯熬爾人和蒙古人均稱之為“夏日塔拉”，意為“黃金牧場”。焉支山矗立在“黃金牧場”北面，圍繞焉支山的是大馬營灘，這里是歷史上“天馬”的產(chǎn)地，漢武帝就是從此獲得良馬，最終擁有了強大的騎兵。焉支山腳下的山丹軍馬場有著2000年的悠久歷史。由此可見，祁連山自古就是優(yōu)良的牧場。

攝影：王政德    

北緯38度的張掖，處于祁連山地槽邊緣拗陷帶。喜馬拉雅運動時，祁連山大幅度隆升，走廊接受了大量新生代以來的洪積、沖積物。自南而北，依次出現(xiàn)南山北麓坡積帶、洪積帶、洪積沖積帶、沖積帶和北山南麓坡積帶。沖積平原形成了張掖的大片綠洲。這些沖擊帶地勢平坦、土質肥沃、引水灌溉條件好，具有日照時間長、晝夜溫差大、大氣透明度好的特點，為各類農作物的生長發(fā)育提供了得天獨厚的光熱條件。豐富的光熱資源造就了張掖農牧業(yè)發(fā)達、農牧產(chǎn)品質量優(yōu)良的天然環(huán)境。因此，張掖市是農畜產(chǎn)品及農作物生長黃金產(chǎn)區(qū)，屬于典型的綠洲農業(yè)區(qū)，依靠祁連山冰川融水灌溉的農作物，不但使張掖成為全國農作物高產(chǎn)示范區(qū)，也是優(yōu)質農作物的地理標志。民國時，清華大學校長羅家龍來到張掖，一句“抬頭不望祁連雪，錯把甘州當江南”的詩句，將張掖的美麗富庶渲染得淋漓盡致。

現(xiàn)代科技突飛猛進，對祁連山的牧場為何是優(yōu)質牧場有了科學定義。這一區(qū)域內的草原和牧草由于雨水充沛，氣候干燥，光熱資源豐富，晝夜溫差大，生長的牧草蛋白質、礦物質含量豐富，是牛羊等食草動物的天堂，奶牛食用這種環(huán)境下生長的飼草并在這種環(huán)境下成長，可帶來高產(chǎn)量、高品質的牛奶，而很少有疫病發(fā)生。在張掖這片沙漠綠洲中種植的飼草，干物質含量高，青貯飼料質量極佳，是高產(chǎn)奶牛最佳的飼草料基地，也是優(yōu)質奶源的天賜凈土。

“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。盡管優(yōu)質乳品的生產(chǎn)涉奶牛品質及嚴格的質量管理體系等諸多因素，但的的確確與奶牛的生存環(huán)境息息相關。（劉賢德、武建壽）